Menu
Entrées ou apéritifs
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Oeuf d'hiver 7,00 €
Oeuf poché crème de courges
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Truite fumée 7,00 €
Coulis vinaigré aux fruits rouges
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Chèvre frais 7,00 €
Roulé châtaignes, noix, raisins, graines du moment, carpaccio de champignons
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Mousse de canard 7,00 €
Au porto, Chutney de poires
Nos plats
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Chou farci végétarien 17,00 €
Petit épeautre, châtaignes, tombée de légumes, jus réduit, purée de saison et légumes rôtis
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Salade Périgourdine 15,00 €
Magret fumé, gésiers, mousse de canard, grenailles, pommes, salade mélangée, crudités
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Quenelle d'hiver (une) 15,00 €
Quenelle nature gratinée au comté crème de courges, huile vert
Bon appétit
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Quenelle d'hiver (deux) 18,00 €
Quenelle nature gratinée au comté crème de courges, huile vert
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Magret de canard 18,00 €
Sauce griotte, purée de saison, légumes rôtis
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Choucroute garnie 18,00 €
4 viandes (poitrine fumé, saucisse fumé, saucisse de Strasbourg, jambon) et légumes
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Assiette du chapelier 20,00 €
Assiette apéritive à partager composition du moment
Desserts
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Birnenstrüdel 8,00 €
Compotée de poires et raisins au rhum
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Financier au chocolat 8,00 €
Gâteau financier d'hiver et mousse de cacao
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La faisselle 5,00 €
Crème de marrons
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Assiette de fromage 7,00 €
Fromages du moment
Le restaurant
Le Chapelier est un voyage vers l’univers des années 20 entre Paris Londres et New York. Un parfum de belle époque sur les escaliers de Montmartre, un zeste de canaillerie des ruelles de l’East end, le tout saupoudré des humeurs du vieux lyon.
- Menu du midi : Plat : 13€ | Demi : 15,50€ | Complet : 18€
Carte des soirs, samedis midi et jours fériés :
Entrées et desserts 7,00 € | Petits plats 15,00 € | Plats gourmands 18,00 €
Au Chapelier, nous célébrons la richesse des saveurs dans notre restaurant traditionnel à Besançon. Nos menus, évolutifs selon les saisons et les trouvailles du marché, sont présentés chaque jour sur des tableaux pour garantir une expérience unique.
Expérience
Savoir-faire
Produits frais
Fait maison
Notre équipe
Au cœur du Chapelier, notre restaurant traditionnel à Besançon, rencontrez une équipe passionnée donnant vie à une expérience unique. Composée de cuisiniers créatifs, de serveurs attentionnés, qui allient savoir-faire et convivialité. Chaque membre partage un amour pour la cuisine authentique et l’ambiance des années 20, garantissant un service chaleureux et professionnel. Toujours à l’écoute, nous faisons de votre visite un moment mémorable.
